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ドンペリ 2003 ヴィンテージ Dom-Perignon 750ml。ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ [2003] 750ml / Dom。シャンパンDom Perignon(ドンペリニヨン) レゼルヴ・ド・ラベイ。・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2003 デヴィッドリンチ監督。☆★最終価格★☆ ジュヴレ シャンベルタン 2018 ブルゴーニュ 赤ワイン。シャトー　クーテ　1979 貴腐ワイン　古酒　バルザック　ソーテルヌ　デザート。*値下げ*モエシャンゴールドグラス2脚。モメント・モリfof22、ツェッペ20、2本セット。フィリップ シャヴィ　ムルソー レ ナルヴォー 2017。ドン・ペリニヨン シャンパン 1983年ヴィンテージ　brut。ニキヒルズ ワイナリー 白 赤 2本セット。2本セットアルマンド・ブラン・ド・ノワール(ブラック）＆ ブリュット（ゴールド）。【英国最高峰】ティリントン シングルヴィンヤード2014 【ナイティンバー】。シャトーパルメ 2005 Chateau Palmer。【未開栓】Perrier Jouet 2016 ペリエジュエ ベルエポック。CASAL GARCIA ヴィーニョ・ヴェルデ 750ml*9本セット。Perrier Jouet 2015 ペリエジュエ　ベルエポック　未開封。フラワーズ キャンプ ミーティング リッジ 2017白ワイン 750ml。限定品　デ ボルトリ ディービー ファミリーセレクション ブリュット 750ml。ふらのワイン　シグマ